Buntes bentheimer schwein. Die Swatbunten

Buntes Bio

Buntes bentheimer schwein

Das Fleisch des Bunten Bentheimers wird so auch in der Szene- und gehobenen Gastronomie gerne verwendet, ebenso wie auch für die Herstellung von Premium-Lebensmitteln wie z. Aber bis Morthorst so weit war, hat es einige Jahre gedauert. Seine Blütezeit erlebte das stressresistente Schwein Mitte der 50er Jahre des 20. Juli 2015 Buntes Bentheimer Schwein, die Dicke mit ihrer Schwester Berenike 2013 Buntes Bentheimer Schwein, die Dicke. Da es für die Massenproduktion wirtschaftlich ungeeigneter ist, drohte das Bunte Bentheimer lange Zeit auszusterben. Damals waren in Deutschland die Bäuerinnen für die Schweinehaltung auf den verantwortlich.

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Steckbrief: Buntes Bentheimer Schwein

Buntes bentheimer schwein

Leberwurst, Teewurst, Kotlett, Wiener Würstchen, Schulter, Bauch und Nacken: Die Kunden mögen es und stehen nicht selten Schlange. Das Bunte Bentheimer Schwein hat über den ganzen Körper verteilt größere schwarze Flecken, ist frühreif und fruchtbar. Auch unser Betrieb unterstützt seit über 10 Jahren die Erhaltung des Landschweines durch die Vermarktung dieser Tiere. Nur wenige Kilometer von unserem Hof entfernt züchtet Andreas Vieler in Teglingen das Bunte Bentheimer Schwein. Dem Schweinezüchter Gerhard Schulte-Bernd aus der Grafschaft Bentheim ist es zu verdanken, dass es überhaupt noch Bunte Bentheimer Schweine gibt. Das Bunte Bentheimer Schwein ist seit Mitte des 19. Das Herdbuch wurde aufgelöst, die Anzahl der Züchter ging zurück, bis zum Schluss nur noch Züchter Gerhard Schulte-Bernd übrig blieb, der in den 90er praktisch den gesamten Bestand an Bunten Bentheimer Schweinen hielt.

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Buntes Bentheimer Schwein

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Dies beeinflusst positiv dessen Geschmack, Aussehen und Brateigenschaften. Besonderheiten: Überleben der Rasse aufgrund besonderer Initiative eines einzigen Züchters. Vom Bunten Bentheimer Schwein bieten wir in unserem Hofladen Erzeugnisse aus der Tradition des Metzgerhandwerks an. Auf Vorbestellung bieten wir Ihnen sämtliche Fleischspezialitäten wie z. Die Bunten Bentheimer Schweine waren es leztendlich, die als Herdbuchtzucht 2016 auf unserem Hof sesshaft werden durften. Neben den vorherrschenden weißen Landschweinrassen war bei ihnen die Haltung bunter und gescheckter Rassen beliebt. Die Sauen sind frühreif, äußerst fruchtbar und haben gute Muttereigenschaften - zwei Würfe pro Jahr mit jeweils zehn bis zwölf frohwüchsigen Ferkeln sind keine Seltenheit.

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Die Swatbunten

Buntes bentheimer schwein

Im August 2014 gab es wieder 410 Herdbuchsauen und 90 Eber in Deutschland. Die Hartnäckigkeit von Schulte-Bernd, die Rückkehr zur Stärkung regionaler Kultur und damit auch Tierhaltung Erhalt wichtiger genetischer Ressourcen führen nun zu einer neuen Blüte dieser alten Haustierrasse. Das Bunte Bentheimer Schwein ist vom Aussterben bedroht. Die aktuelle Liste der Vermarkter findet sich auf der Webseite des Vereins zur Erhaltung des Bunten Bentheimer Schweines e. Als einer von mehreren Söhnen auf einem Bauernhof im Artland bei Quakenbrück hatte er zwar schon immer Spaß an der Landwirtschaft und dem Umgang mit Tieren. Das Bunte Bentheimer Schwein war eine fruchtbare, genügsame, stressresistente und anspruchslose Schweinerasse mit guten Muttereigenschaften.

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Buntes Bentheimer Schwein

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Weitere Züchter gibt es neuerdings in den Niederlanden und in Luxemburg. Bei nur noch rund 100 Zuchttieren deutschlandweit war diese Rasse hochgradig vom Aussterben bedroht. Jahrhunderts erlebt, da die überaus fruchtbaren und anspruchslosen Tiere hochwertiges und fettreiches Fleisch lieferten. Da das Fett im Fleisch der Hauptgeschmacksträger ist, schmeckt das Fleisch vom Bunte Bentheimer deshalb besonders aromatisch. Geschichte und Zukunft einer alten Nutztierrasse. Die Hartnäckigkeit von Schulte-Bernd, die Rückkehr zur Stärkung regionaler Kultur und damit auch Tierhaltung Erhalt wichtiger genetischer Ressourcen , führen nun zu einer neuen Blüte dieser alten Haustierrasse.

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Weidefleisch im Emsland: Bunte Bentheimer Schweine

Buntes bentheimer schwein

Bentheimer Ferkel unter einer Rotlichtlampe Die Geschichte der Bunten Bentheimer Schweine beginnt Mitte des 19. Auch weitere Umbaumaßnahmen der Ställe sind in Planung. Und irgendwann wurde den Morthorsts klar: Es fehlte praktisch überall ein außergewöhnliches Fleischangebot. Ob Pfanne oder Grill, ob paniert oder Natur, das Nackensteak ist einfach zuzubereiten. Etwa seit den 60er Jahren bis Mitte der 80er Jahre hielt nur noch Gerhard Schulte-Bernd an der Zucht seiner Schweine fest. Futter: Die lange Mastdauer erfordert mehr als die doppelte Futtermenge gegenüber herkömmlichen Mastschweinen. Die heutigen niedersächsischen Landkreise , und sowie das westfälische können dabei als Ursprungsorte angesehen werden.

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Buntes Bentheimer Schwein

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Heute gibt es bundesweit Zuchtbetriebe. Bei Bestellwünschen kontaktieren Sie uns bitte direkt: 0151 — 16601875. Als einfach und günstig zu haltende sowie überaus fruchtbare Tiere lieferten sie ein Fleisch von exzellenter Qualität, das nach den schweren Kriegszeiten auch sehr gefragt war. Nur einige engagierte Landwirte haben sich für den Erhalt dieser mittlerweile selten gewordenen Landschweinerasse eingesetzt. Nachgefragt werden Tiere mit Magerfleisch. Eine Herdbuchzucht ausschließlich an der frischen Luft.

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